조글로로고
랭동고기 물에 담가 해동하지 말아야! 올바른 방법은?
조글로미디어(ZOGLO) 2024년2월1일 14시10분    조회:3744
조글로 위챗(微信)전용 전화번호 15567604088을 귀하의 핸드폰에 저장하시면
조글로의 모든 뉴스와 정보를 무료로 받아보고 친구들과 모멘트(朋友圈)로 공유할수 있습니다.
많은 사람들, 특히 집에 계신 부모님들은 랭동고기를 미리 물에 담가 해동하는 습관이 있는데 따뜻한 물에 담그는 사람도 있고 찬물에 담그는 사람도 있으며 또 어떤 사람은 흐르는 물로 해동한다.

하지만 랭동고기를 물에 담가 해동하는 방법은 정말 바람직하지 않다!

왜 고기를 물에 담가 해동하는 것을 권장하지 않는가?

1. 고기가 오염될 수 있는 위험을 증가시킨다.

고기를 물에 담가 해동하면 최소 1시간 정도 걸린다. 이 경우 습한 환경+풍부한 영양+적절한 온도+충분한 시간속에서 박테리아 및 기타 미생물이 대량으로 번식하기 매우 쉬우며 잠재적인 안전위험을 초래한다.

2. 고기속의 영양손실을 초래한다

고기를 물에 담가 해동하면 고기의 가용성 단백질, 아미노산, 비타민 B 등이 손실되고 식감도 나빠진다.

고기를 해동하는 방법, 이 3가지 추천

1. 전자레인지 해동

이것은 현재 가정집에서 가장 빠르고 조작이 편리한 해동방법이다. 현재 많은 전자레인지에는 해동할 음식을 넣은 다음 시간을 설정하고 넣고 누르면 되는 전문적인 해동기능이 있다.

2. 랭장해동

즉, 고기를 미리 랭장고의 랭장실에 넣어 해동하는 것이다. 랭장실의 온도는 일반적으로 0~4℃이며, 이 온도에서는 대부분의 미생물 활동이 느려지거나 억제되어 해동의 안전성이 크게 향상될뿐만 아니라 육류의 품질을 크게 유지할 수 있다.

랭장해동의 핵심은 미리 계획을 세우는 것이며 고기를 하루 전에 꺼내 신선보관함이나 신선보관봉지에 담아 랭장고 랭장실에 보관하는 것이 좋다.

3. 신선보관봉지에 넣은 후 찬 물에서 해동

고기를 물에 담가 해동하는 것은 권장되지 않지만 고기를 물과 격리한 후 해동할 수 있으며 이 방법은 랭장해동보다 약간 빠르다.

구체적으로 해동할 고기를 깨끗한 신선보관봉지에 넣어 밀봉한 후 깨끗한 수돗물에 담가 해동하면 되며 30분마다 물을 갈아주어야 한다.

래원: 인민넷-조문판(편집: 김홍화)

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 8286
  • 동북 빙설관광이 열기를 이어가고 있는 가운데 2024년 음력설운수가 곧 시작된다. 장백산지역 관광주문량이 동기대비 모두 폭등했는데 광범한 관광객들의 편리한 출행 수요에 응답하기 위해 장백산공항은 시장추세를 사전에 연구판단하여 항공회사와의 협력을 힘써 강화하여 항로네트워크 구조를 최적화하고 인기항로 항공...
  • 2024-01-23
  • 2024년 음력설을 앞두고 불꽃 및 폭죽이 판매성수기를 맞이하게 된다. 소비자의 합법적인 권익을 확실히 보호하기 위해 길림성시장감독관리청은 불꽃과 폭죽을 구매할 때 제품품질을 잘 판별하여 안전하고 평화로운 명절을 보낼 수 있도록 확보할 것을 당부했다.1. 경로 확인하기국가는 불꽃폭죽의 생산, 운영 및 운송에 대...
  • 2024-01-23
  • 1월 21일까지 전국 대부분의 대학은 겨울방학을 시작했다. “음력설이 다가오고 인원류동과 집결성 활동이 많아지면서 귀향기간 류행성 감기, 마이코플라스마, 노로바이러스감염 등 흔한 겨울과 봄철 전염병에 각별히 주의해야 한다.” 1월 21일, 북경우안병원 감염과 주임의사 리동증이 말했다.리동증은 “고향에 돌아가 ...
  • 2024-01-23
  • 공안부 교통관리국은 22일 2024년 음력설운수 교통관리사업을 배치하여 각지 공안교통관리부문이 전력으로 안전을 보장하고 원활함을 보장하며 도로교통 안전형세의 안정을 단호히 수호함으로써 군중들이 음력설을 즐겁게 보내고 안전하고 원활하게 출행할 수 있도록 량호한 도로교통환경을 창조할 것을 요구했다. 공안부는...
  • 2024-01-23
  • 폭설, 한파, 강풍, 1월 21일 중앙기상대는 3개의 조기경보를 련속 발령하여 2024년 첫 한파가 강하게 몰아칠 것임을 예고했다. 올해 첫 한파는 어떤 특징이 있으며 어떻게 대처해야 할가?이번 한파는 어떤 특징이 있는가?중앙기상대 수석예보관 마학관: 이번 한파의 영향은 비교적 광범위하여 중국 중동부 대부분의 지역에...
  • 2024-01-23
  • 한국주재 중국대사관 위챗 공식계정에 따르면 근년래 많은 외국인들이 미용성형을 위해 한국을 방문했으며 이로 인해 일부 사람들은 의료분쟁에 휘말리고 수술실패로 사망에 이르는 경우도 종종 발생했다고 한다. 한국주재 중국대사관은 성형수술을 위해 한국을 방문하는 중국 시민들에게 다음과 같은 사항에 주의할 것을 ...
  • 2024-01-23
  • ‘차량 예열’은 엔진 오일과 변속기 오일을 차량 기계의 모든 부분과 충분히 접촉시켜 량호한 윤활상태를 달성함으로써 마모를 줄일 수 있다. ‘차량 예열’은 또한 자동차의 다양한 시스템이 최적의 작동 온도에 도달하고 자동차의 주행 성능과 배출 성능을 향상시킬 수 있다.그러나 지금은 기술의 발전으로 인해 자동차...
  • 2024-01-23
  • 최근 하문쌍10중학교 고1학생 리자의가 청화대학 구성동수학령군계획에 합격했다. 이는 이 15세 소년이 대학입시를 거치지 않고 올해 봄철부터 직접 청화대학에 입학하여 8년간의 본과-석사-박사 관통양성을 받게 된다는 것을 의미한다.대학입시 안봐도 돼, 대학입시보다 어려운 시험난이도청화대학 구성동수학령군계획은 ...
  • 2024-01-23
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 | 광고문의
[조글로•潮歌网]조선족네트워크교류협회•조선족사이버박물관• 深圳潮歌网信息技术有限公司
网站:www.zoglo.net 电子邮件:zoglo718@sohu.com 公众号: zoglo_net
[粤ICP备2023080415号]
Copyright C 2005-2023 All Rights Reserved.